Котлеты по-киевски из ножек рецепт с пошаговым
Котлеты по киевски на косточке. 2 способа
Сегодня в нашем меню классический рецепт , будем готовить котлеты по-киевски. Это очень вкусные, сочные и ароматные котлеты, которые в отличии от традиционных, готовятся не из мясного фарша, а из натурального отбитого куриного филе. Я покажу вам пошагово как приготовить такие котлеты в домашних условиях , чтобы у них получилась золотистая хрустящая корочка, нежная мякоть и при этом сочная ароматная начинка осталась внутри котлет, а не вытекла в процессе приготовления. Несмотря на то, что это блюдо приводит в восторг любого гурмана, многие боятся самостоятельно готовить котлеты по-киевски.
Сегодня постараемся с вами приготовить фирменное блюдо украинской столицы — котлеты по-киевски куриные. Это название знают все и каждый из нас хотя бы один раз его пробовал. Сразу скажу, что это блюдо не простое в приготовлении, я бы даже сказала многоступенчатое, но оно того стоит. Не нужно опасаться его готовить, главное вооружится этим рецептом. Главная хитрость блюда заключается в том, чтобы сохранить в нем весь ароматный сливочный вкус сочной начинки, при этом придав хрустящий «панцирь» нежному куриному мясу. Уделите немного внимания всем описанным мною тонкостям приготовления и ресторанное блюдо будет на вашем столе.
Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и. Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде. Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда.
