Монгольская кухня рецепты

Саша Коновалова. Что попробовать в Монголии: ТОП национальных блюд. Лучшие монгольские блюда рассчитаны на крепкие желудки — европейцы не сразу к ним привыкают. Однако многим туристам они действительно приходятся по вкусу.

Ханские секреты. Монгольская кухня и ее лучшие блюда

Запомнить меня. Традиции народов. Монгольская национальная кухня - совершенно необычное и самобытное явления. Практически не изменившаяся за последние десять веков и слабо подверженная посторонним влияниям, она может считаться историческим явлением и национальной визитной карточкой одновременно. Традиционная пища - мясо в основном баранина, реже - говядина или конина, мясо яков, сайгаков и других, вплоть до грызунов , которое едят в слабопроваренном виде с соусом и почти без соли. Мясо здесь вообще самый популярный продукт - его сушат, запекают в золе, между двумя сковородами, в тесте, а также вялят, отваривают в котле и варят без котла, прямо в шкуре животного, набивая её камнями.

Цуйван - сытное блюдо монгольской кухни из мяса, лапши и овощей. Рецепт хорош тем, что его можно готовить как в вок-сковороде, так и на мангале. Лапшу делают необычным способом: сперва тесто раскатывают, скручивают в рулет, затем готовят на пару и то

• Монгольская кухня
• RU Использование материалов фотографии, статей и др.
• Традиционный пищевой рацион монголов связан со скотоводством. Для приготовления мясных блюд используются наиболее распространённые виды мяса: баранина, козлятина, говядина.
• Бесплодные равнины и степи, кочевой образ жизни… Кажется, в таких условиях просто невозможно сохранить здоровье, так как продукты питания — на вес золота. Но монголы не только оставались и продолжают оставаться здоровыми, но и придумывают новые и новые рецепты блюд, заслуживающих признание во многих странах мира.

Обилие мяса, жирное молоко и практически полное отсутствие специй в блюдах — краткая характеристика монгольской кухни. Поговорим, какие блюда обязательно стоит попробовать путешественнику в Монголии. Во многих кухнях встречаются мешочки из теста с мясным наполнением: манты, хинкали, пельмени и прочее. Монгольская кухня не исключение: буузы — подобие больших пельменей из тонкого пресного теста, наполненных рубленым мясом. Буузы отличает особенная форма с углублением в центре мешочка, через которое видно начинку. По праздникам пресное тесто заменяют дрожжевым.