Рецепт борща из щавеля

Зеленый борщ с щавелем и яйцом — это классика украинской кухни, которая появляется на наших столах чаще всего весной, но приготовить зеленый борщ из щавеля можно в любое время года. Зимой можно приготовить из щавеля, закрытого в банке или консервированного в соли. Конечно, не у всех есть запас таких баночек, а даже если заготовки и были, то перед весной кладовая наверняка будет пуста.

Зелёный борщ: рецепт с щавелем и яйцом

Как только не называют это прекрасное весеннее блюдо — зеленый борщ, щавелевый суп, зеленые щи или щавелевый борщ. В каждой семье свои традиции, названия и предпочтения, но главным ингредиентом данного блюда всегда остается щавель. Щавелевый суп полностью сезонное блюдо, так как щавель появляется в основном весной и летом. Однако многим хозяйкам удается сохранять щавель в «банках» и использовать его круглогодично. Именно благодаря щавелю суп отличается ярко выраженным вкусом и кисловатым оттенком.

Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 30 мин. Вид кухни: украинская. Зелёный борщ со щавелем любим многими, как и с капустой.

Как приготовить украинский борщ со щавелем?	240	Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы.
Приготовление.	431	В моей семье любят зелёный борщ со щавелем и я часто его варю. Многие сейчас скажут что это щавелевый суп и что варю я его не правильно.
Пошаговый способ приготовления зеленого борща	178	Очень вкусный зеленый борщ на курином бульоне, обладает приятным кисловатым вкусом.

Это рецепт густого, вкусного зеленого борща со щавелем. От щавельного супа его отличает зажарка из моркови, которая делает борщ сытнее. А вот лук я не зажариваю, потому что не люблю его плавающим в горячих блюдах. Да и детям борщ с плавающим луком не по душе. Поэтому лук я отвариваю целым, а как только он отдаст свой вкус, достаю из борща. Перед подачей зеленого борща со щавелем в него я добавляю отварные яйца и сметану.