Рецепт отбивная из печени говяжьей - Рецепт: Отбивные из говяжьей печени на m

Отбивные — это отличный вариант самостоятельного блюда, подаваемого с гарниром. Основная идея в том, что готовка не требует избытка усилий и времени. Панировка и кляр - вот и все, что понадобится опытной хозяйке для приготовления отбитых кусочков мяса, которые получаются вкусными, сочными и мягкими. Под ударами молотка белковые волокна деформируются и размягчаются, а значит, лучше подвергаются термической обработке быстрее жарятся - в среднем достаточно трех минут, или, если отбивная толстая - пяти-семи.

Отбивные из печени в кляре

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте ножом, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса. Промойте свиные отбивные под проточной водой, затем аккуратно обсушите их бумажными полотенцами.

Печень — это вкусный и полезный тип субпродуктов. Особенно ценится говяжья печень, она имеет приятный вкус и практически не горчит. Отбивные из говяжьей печени с удовольствием едят даже те, кто не особенно любит печенку. Блюда из печени нужно правильно готовить, иначе вместо сочной отбивной можно получить что-то вроде жесткой «подошвы».

• Готовим жареные отбивные из говяжьей печени
• Со всех сторон натрите отбитое свиное филе смесью соли и перца.
• Телефон или почта. Чужой компьютер.
• Нарезаем лук и морковь довольно крупно, обжариваем до прозрачности.

Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 25 мин. Вид кухни: русская. Отбивные из печени — очень вкусное, неправомерно позабытое блюдо. Печень получается мягкая, а луковая поджарка вполне заменяет соус.