Варенье царское из крыжовника рецепт пошагово

Царское варенье из крыжовника — это великолепное десертное лакомство, которое отличается ярким и насыщенным вкусом. Крыжовник, известный также как смородина, обладает высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, делая его отличным выбором для приготовления варенья. Это варенье идеально подходит для использования в качестве начинки для тортов, пирогов, булочек или просто для добавления на хлеб.

Царское варенье

Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут следить, чтобы не "порозовел"! Да и сохранить зеленый цвет - это целая наука - и сам крыжовник и вишневый лист при варке могут порозоветь.

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда-то преподнесла Екатерине Второй старушка, прислуживавшая при дворцовой кухне. Дело в том, что императрица однажды заступилась за внука женщины, которого хотели наказать за провинность.