Плов с курицей по таджикски рецепт

Таджикский плов. У таджиков существует очень много рецептов плова, практически столько же сколько и у узбеков. Наиболее популярные, это — плов с бараниной , с курицей , с яблоками и даже с айвой. Рецепты таких пловов похожи в таджикской и узбекской кухне, но вот этот плов, который еще называется « Ходжентский плов », есть только у таджиков.

Плов "Оши палов"

В исторических летописях веков упоминается приготовления риса с мясом и специями, который подавали на разные события и торжества. Историй возникновения плова очень много. Одна из них гласит про монгольское войско, которое двигалось на запад и имело запасы риса, они варили его с мясом и специями, что послужило прототипом современному плову. Другая рассказывает про самого Александра Македонского завоевавшего одну из стран Средней Азии и полюбившего это необычное, для тех времён блюдо, благодаря ему о нём узнали остальные. Есть ещё одна красивая легенда происхождения. Как-то раз в одной из восточных стран молодой, богатый парень влюбился в бедную красавицу.

Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так. В этом рецепте рис готовится отдельно, а потом смешивается с наполнителем для плова — cябзи.

Вся Соль » Рецепты » Второе блюдо » Таджикский плов. На 8 марта мужчины устроили женской половине на даче кулинарный праздник, приготовив настоящий таджикский плов. Готовили плов в казане на дровах, и занятие это, начатое при дневном свете, затянулось до непроглядной темноты, освещаемое фонарями и фонариком мобильного телефона, прорезавшего тонкий луч в облаке ароматного пара. Начало празднику, впрочем, положила я сама, когда заранее купила в сирийской лавке отличной баранины три килограмма мякоти, срезанной с двух лопаток и сирийские лепешки. Все остальные заботы по приготовлению плова взяли на себя мужчины.